TREN KOMBUCHA MINUMAN FERMENTASI UNTUK KESEHATAN

  Kombucha adalah minuman teh fermentasi yang manis dan bersoda, dibuat dari teh hitam (atau hijau), gula, ragi, dan bakteri yang difermentasi menggunakan kultur simbiosis bakteri dan ragi (SCOBY) selama seminggu atau lebih. Minuman ini kaya akan probiotik, vitamin, dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan, memiliki rasa asam-manis khas seperti cuka, dan populer karena efek kesehatannya yang berlimpah. 

Hasil Fermentasi sudah bisa dinikmati

Cara Pembuatan (Sederhana) Kombucha : 

-Fermentasi Awal: Sediakan toples beling ukuran 2liter, Pakai Teh hitam/hijau diseduh dan masak dalam 2liter air, selanjutnya campur gula sebanyak 14 sendok teh lalu didinginkan sampai benar dingin.

-Masukan SCOBY: Kultur SCOBY (piringan kenyal) bila tak bisa buat anda bisa beli jadi di link: https://s.shopee.co.id/8fLFzSWqGc . Fungsinya Scoby sebagian stater bakteri baik dan ditambahkan ke dalam teh manis yang sudah didinginkan.

-Tahap berikutnya Toples dibungkus pakai kain bersih putih,tunggu  sampai  9hari atau batas akhir 14hari jangan lebih.

Langkah Fermentasi : Campuran didiamkan di tempat tenang, hangat, dan gelap selama 9-14 hari. Gula dipecah oleh ragi dan bakteri, menghasilkan karbon dioksida (bersoda) dan asam asetat (rasa tajam).

Penyaringan: pakai penyaring plastik Setelah mencapai pH dan rasa yang diinginkan, kombucha disaring dan SCOBY dipisahkan untuk fermentasi berikutnya. Flavoring (Opsional): Buah atau rempah bisa ditambahkan untuk rasa kedua. 

Manfaat Utama Probiotik: Mengandung bakteri baik untuk kesehatan usus.

Antioksidan: Melawan radikal bebas.

Vitamin & Mineral: Mengandung vitamin B dan mineral lainnya. Rasa dan Karakteristik Rasa asam, sedikit manis, dan sedikit cuka.Bersoda dan bergelembung.

SCOBY-nya berbentuk seperti piringan kenyal yang bisa digunakan berulang kali. Perhatian Hindari sinar matahari langsung saat fermentasi.

Tidak cocok untuk penderita diare atau IBS karena kafeinnya,anak kecil dan ibu menyusui.

Kadar alkohol sangat rendah hanya 0,05%, tetapi bisa lebih tinggi jika menggunakan pulp buah kopi (cascara). Salam Sehat semua..bila tidak ingin membuat bisa beli di https://s.shopee.co.id/6KxQdXcBWM